餐饮业跟其它的行业有所不同。它的上班时间跟杨丽以前做的办公室里面的工作时间有很大的区别。上午十点才开始上班，下午两点就下班了。然后晚上五点接着上班，一直到晚上九点。虽然说是晚上九点下班。但是晚上十点，十一点才下班却是餐饮业常态。碰到喝酒喝高兴的客人，到了十二点也不走的情况也是时有发生。
第二天九点四十分，杨丽提前二十分钟到了店里。店里没有什么人，只有靠近门边的地方有一位老阿姨在择菜。
“阿姨，我是来上班的，服务员都还没有来吗？”
择菜的阿姨抬头看了杨丽一眼，随后说道：“哦，那你进来吧。她们都还没来，十点才到。你先坐会儿吧。”
杨丽第一天来这里上班，对这里还很陌生，所以也不好随便的坐着，就在前台旁边站着等。大厅的另一边就是热菜房。这会儿子厨房里面抽油烟机嗡嗡作响，所有的厨师都在里面忙活着一天的备菜。过了大约十分钟，服务员开始陆陆续续的来了。每一位见到杨丽的人都会上下打量她一眼，微笑着点个头。到了十点钟，厨房的人开始朝外面端员工餐，杨丽也被邀请跟着他们一起吃了。前厅服务员大概有五六个人，后厨大概有十来个人。加一起有十五六位，五六个人一桌，员工餐一荤一素一汤，菜虽少，但是量大。足够吃了
吃完饭，杨丽跟着经理领了工作服，被带到了二楼。经理是个个子不高的男人，他走到二楼高声喊了一声：“刘姐！”
只见一位四五十岁的阿姨从走廊尽头的一个包间里面应声出来了
“哎！杜经理。”她满脸堆笑的走了过来。
“刘姐，杨丽是新来的服务员。以后你就带着她干活。”说完又转过身来对杨丽说道：“这是店里的老人了，称呼她刘姐就行。今天你就跟着她干，好好学。有什么不懂的问她就行了。”
“好的，谢谢经理！”
“好的，杜经理。我带着她，你放心吧！”刘姐热情的目送着经理走下楼梯。
“这是抹布，现在我们吃完饭就该打扫卫生了。首先就得把每个包间的桌椅板凳都擦一遍。”刘姐递给了杨丽一块灰不溜秋的抹布。
杨丽以前没有做过餐饮，可以说在家里也是很少有系统性的打扫卫生过，初来乍到这个陌生的环境，她有点无依无靠的感觉。所以，她就紧跟着刘姐，刘姐去哪里，她就跟到哪里。刘姐让她做什么，她就做什么。
“你以前是做什么的？”刘姐一边擦着桌子一边问她。
“哦，我以前在老家带孩子的。现在孩子大了，就出来上班了。”
“家里有婆婆带？”
“有的，我婆婆给我带。”
“你怎么想来这里上班呢？”
“这里距离我家比较近，所以就来了。”
“是的，我们这几个服务员都是因为离家近才在这里上班的。”
“你这么年轻，怎么没想去找点轻松地活，找点坐办公室的工作呢？”刘姐瞄了她一眼问道
“哎呦，办公室的工作不好找啊。我这两年都在家里带孩子，与社会基本上算是脱节了。没有工作经验，人家不要。并且我以前也坐过办公室，哎呦!可憋屈了，楼层特别矮，里面的空气不流通，有一种缺氧的感觉，很压抑。”
“是的么”
“是的呀！还不如干活呢。还能运动运动！减减肥。”
“减肥？我看你也不胖呐！”
“哎呦，刘姐。我还不胖呐？！我现在一百四十斤！这两年光生孩子了，带孩子根本没办法减肥。”
“那你来这里上班可得能吃苦，一般像你这么小年龄的都不乐意在这里。干了两三天就走了。像你这样能吃苦的还是很少的。”
“刘姐，咱们这边的工作流程都是怎么样的？”
“上午十点吃饭，然后开始打扫卫生。然后客人吃完饭之后我们给收拾桌面，打扫卫生。”
刘姐看了杨丽一眼，说道：“你赶快点儿！手利索点儿！像你这样干活，就是擦一天这几个包间的桌椅都擦不完呐！”
杨丽嘴上应着，手也加快了速度。可是刘姐还是不太满意。杨丽看着刘姐的动作，心想也差不多呀，还要多快呀？这些桌椅看着也挺干净的呀。杨丽擦得很仔细，椅子的每一个地方她几乎都擦一遍。可是事实上，刘姐擦完十把椅子。杨丽只能擦五把。杨丽觉得确实是自己笨了。