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第10章 孙老

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“等你什么时候能有我的阅历,再想这些事情吧!”

老厨子教育了一顿之后,厨房里面的其他人,都跟着笑了起来。

这是当面直接羞辱张一繁啊!

苏丽娅都有些看不过去了。

马上要帮张一繁说话。

张一繁却拦住了苏丽娅。

如果这个时候让苏丽娅帮自己找回场子,那也只是因为自己认识苏丽娅。

苏丽娅用自己的身份来帮张一繁找回场子,这没什么意义。

还是要张一繁自己给自己长面子。

毕竟在其他人看来,刚才完全是张一繁自己凑上去,把自己的脸面给弄丢了。

“老师傅,那能让我试试吗?”

“张一繁,你先等一下,我们先试吃吧。”

其他人的菜品也已经做好。

这些都是改良菜品,苏丽娅需要好好的试吃一下。

这种热菜,一旦错过了最佳的试吃时机,对口感的影响也很大。

张一繁点头。

众人从厨房出来,来到了酒店的用餐区域。

菜品被分成了很多份,放在众人的面前。

试吃的人一共有七个。

三个特级厨师,张一繁,苏丽娅,还有两个美食家。

其中一个更还是一个记者。

从他挂在胸前的记者证就能看的出来。

“来,张一繁先生,给你介绍一下,这位是东海市著名的美食家,孙老。”

“孙老在我们美食界名气颇高,对于美食有着自己独特的见解,今天是特意被请来试吃的。”

“孙老你好。”

张一繁跟着打招呼。

孙老其实也就是五十多岁的样子,这个老字,就是用来尊称的。

苏丽娅应该是为了这次的试吃准备了很多。

想必应该是和酒店的运营有关系。

苏氏酒店虽然现在看上去风光无限。

但是如果真的酒店的生意没有任何问题,那苏丽娅又怎么会亲自到农贸市场寻找优质食材。

更不会在这里考虑什么改良菜品之类的事情。

还请美食家来测评。

这个记者更是,为了宣传而存在的。

不过不管怎么说,张一繁作为一个客人,能享受到试吃菜品的荣誉,还是十分开心的。

几个人坐在这里,稍微寒暄两句,就开始试吃了。

第一道菜,是一道红烧肉。

这是一道大而化简的菜品,不掺杂那些复杂的技巧和想法,只简简单单的做出一道红烧肉。

几个人一起品尝。

张一繁只吃了一口,就无比的震惊。

“这道菜,肥而不腻,入口即化,肉皮,肥肉还有瘦肉的几个部分,全都熟的恰到好处。”

“交叉在一起的口感,不愧是五星级大厨做出来的菜品啊!”

虽然之前的时候张一繁对于他们做菜的手法不是很认同。

但是这个菜品的味道,还是不得不赞扬的。

其他几个人吃了也是忍不住点头称道。

唯独那边的两个美食家,吃了这两道菜之后,脸色都不是很好。

尤其是这个孙老,喝了口水直接吐掉。

清洗掉自己嘴里的味道之后悠然的说着:“毫无特色。”

苏丽娅低声和张一繁说着:“像是他们这种美食家,吃过的美食实在是太多了。”

“所以就算是我们觉得很好吃的东西,在他们那边看来也只是十分普通的存在。”

也正是因为如此,他们才是美食家。

能讨好这些人,才是真正的美食。

听到了这个,张一繁无奈的摇摇头。

“非也非也,也不是所有人都像是他们一样,吃遍了山珍海味。”

“我觉得只要能讨好一般的客人,这就足够了。”

毕竟能做到像是他们这样的人,实在是太少了。

听到这个,苏丽娅若有所思。

“你....你的很多想法,真的有些不一样....

不过确实也不是没有道理的想法。

又上来一道菜。

“八宝糯米鸡,请试吃!”

其中一个厨子十分高兴的给其他人介绍。

这次因为是三个厨子都自己做菜,所以也都自己当评委。

互相之间也能试吃一下对方的菜品。

而这个菜品,可以说是一上来就让众人无比的惊异。

“这.....这不就是煮了一整只鸡吗?”

另一个美食家不屑的说着。

孙老却立刻驳斥。

“没那么简单!”

“我曾经听说过这道菜,这可不只是一整只鸡那么简单。”

“八宝糯米鸡,需要先将整只鸡剔骨,需要做到无损取出整只骨架!”

“这种技术,可以说是十分的传统,如今好多酒店已经废弃这种做法。”

废弃的原因很简单,因为实在是太麻烦了。

要做好这一道菜,最少需要四个小时。

剔骨就要两个小时以上。

从鸡的屁股那边切口,然后用小刀一点点的划开骨头和肉相连的部分。

不能损坏鸡皮的任何部位,然后把骨头取出。

能做到这种手艺的厨师,本就没有多少。

大厨从鸡的背后直接切开。

瞬间里面的糯米香气扑面而来。

一阵热腾腾的热气,让其他人都看呆了眼。

简直像是鸡皮长了八包糯米一样。

就连孙老都是无比的震惊。

“好手艺!好手艺!”

不过等到众人品尝之后,脸色都不是很好看了。

这手艺是很厉害,但是味道,只能说是比较平常吧。

心思都用在去骨头上面了。

张一繁更是无奈。

“骨头熬汤,已经算是为数不多能保留营养的行为了。”

“现在骨头都没了,这道菜的营养,更是大打折扣。”

这些人的心思,全都用歪了。

“是啊,之前的红烧肉也就五份,不及格。”

“这次的这个八宝鸡,最多也就是七份,还是太普通!”

孙老也跟着说着。

他的要求,更加的严厉。

“看来苏氏酒店的后厨,也不过如此,苏小姐,你之前委托我在试吃之后给你们写一篇文章。”

“我知道你想用一下我的名号,吸引更多的客人,但是这次,我写的文章肯定会十分严厉的批评你们酒店。”

“在试图利用其他人的时候,也要学习到其他人有可能会反过来对你不利的,这是我教给你的一课!”

孙老冷冷的说着。

他们两人之前曾经有合作关系,基本上也能看的出来了。


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