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都市传说:厨神之路

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第285章 烤火鸡(后日谈)

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【烤火鸡】

火鸡是在网上提前买好的,比普通的家养鸡大3~4倍,体长有110厘米,重量足足6公斤!在准备要吃的前一天就放在灶台上解冻了。

首先在火鸡头部剪掉,往鸡身内部涂抹一层盐和黑胡椒,然后塞入切块的柠檬、洋葱、胡萝卜,放入罗勒、牛至、百里香、欧芹、迷迭香。用木勺将火鸡的皮肉分离,然后开始往鸡身上用刷子涂抹黄油和盐,完成后再在皮下涂抹一层。

火鸡的准备处理差不多完成后,切一些豆角、西红柿、芹菜、胡萝卜、土豆、青椒、西蓝花等蔬菜,放在火鸡旁边待会准备一起烤。

将火鸡切口处那拿棉线缝合,鸡翅对折收起,用线打结收紧,然后再用同样的方法把鸡腿也收起——在一旁观察的杜明贤说:样子像火鸡被绑架了。

烤箱设置为200度,烤制约半个小时后,在容易烤焦的鸡肚子和四肢部分用锡纸包起来,然后将烤箱将至170度继续烤制约三个半个小时。威廉的经验是:以大概每半斤火鸡烤15~20分钟为标准,这样才能保证火鸡烤熟。

将烤好的火鸡拿出后,放在一旁需静置约1个小时。这时可以做吃火鸡用的酱汁——这次特意用甜面酱混合烤肉酱,打洋葱、可乐、西红柿、生菜做了口味偏甜的,当然也有加黄芥末、胡椒、辣椒粉做的偏辣口味酱汁。

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美国的感恩节其实都是11月的最后一个星期四,不过威廉自然只有周末才有空来做这只大火鸡。

“你过感恩节?我怎么记得你不是美国人啊!?”杜明贤纳闷。

“我就是单纯想吃火鸡了,不行吗?”威廉正在炒西葫芦,听说待会儿还要做道【紫薯派】当点心!

“你少做点儿!这火鸡这么大,虞莹和墨熙又都忙,你、我、加上尤少勇三个…啊不,两个半人撑死都吃不完的!”

“谁说非得吃完了?等用剩下的火鸡肉做火鸡三明治、火鸡炒饭、火鸡饺子…”

“打住!其它的还行,这火鸡饺子肯定不会好吃!”

“为什么?”

“你知道为什么中国人普遍不太爱吃火鸡吗?”

“因为火鸡肉柴、肥脂少、肉质偏硬,而且不好烹饪、也没什么味道。”

“你…知道得挺清楚的啊!?”

“我做的不一样!别的不说,光黄油就刷了两层,肯定好吃!”

“行了,那我端出去啦!大周六的,就让那孩子好好玩、好好吃吧!”

嘟、嘟、嘟!

门口传来敲门声,杜明贤过去开门,发现是尤少勇的妈妈!

“哟,您来的真是时候!快进来和我们一起吃完饭吧,我们正愁吃不完呢!”

“啊…不了!我是来接勇勇回去的。这几天给威廉老师和小伙子你添麻烦了!”

“一点儿都不麻烦!您快进来!再着急也不会连吃顿饭的时间也没有吧?”

尤少勇的妈妈也不好拒绝,感激地点点头,进来了。

“妈妈!”尤少勇跑过来抱住妈妈:“老家的母猪救回来了吗?”

“啊!?”

威廉赶紧过来:“那个…你这边情况怎么样了?”

“唉…其实不是特别好,但我不想再瞒下去了!勇勇,你过来,关于爸爸的事情我有话跟你说……那个,实在是对不起,请问有没有里面的房间能借我用一下?”

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威廉指了指自己房间,看着一脸疲惫的母亲和天真无邪的儿子,不知道他小小年纪能不能撑下这样的噩耗…?

过了一会儿,尤少勇出来后表情没有太大变化,倒是妈妈哭得厉害,于是尤少勇反过来安慰妈妈:“别哭了,妈妈!我不是说了,以后就由我来撑起这个家,我来保护你和爸爸吗?”

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晚餐桌上,除了威廉忙活了将近一天的各式美食,还颇有气氛地关了灯,点了两只蜡烛!

尤少勇和他的妈妈都夸赞说【烤火鸡】做的特别好吃,惹得杜明贤也尝了尝——不得不说虽然口感还是偏干偏差,香滑的黄油倒是让火鸡肉变得蛮多汁的。

吃完饭后,尤少勇去看动画片,三个大人在餐桌边喝茶聊天——

“这是外国的感恩节啊…”尤少勇的妈妈头一次听说这个节:“那我想要感谢一下两位,在我们家最需要的时候伸出了援手!”

杜明贤和威廉都笑笑,并未觉得是值得大张旗鼓感谢的事情。不过杜明贤还是有些担心:“您想好以后怎么办了吗?”

“我出去找工作,勇勇说了能自己照顾自己,我相信他!”

威廉:“学校那边有需要帮忙请尽管说!”

“谢谢,不过关于学校的事情,我也问了勇勇…我想过了,养孩子并不只是为了让自己脸上有面子,而是希望孩子能过自己想要的生活!就算不会读书又如何,这孩子又聪明、又懂事,我还有什么奢求的呢?所以他要是觉得痛苦或受罪,也没必要被逼到如此地步…”

威廉点头:“那孩子怎么说?”

尤少勇的妈妈笑了:“勇勇说:还想再努力一把!如果别的孩子读一遍就能读会的,他读十遍就一定也能读会!如果实在不行的话,他希望……”说到这里,尤少勇妈妈突然有些不好意思地看向杜明贤:“能让他在厨神斋当小伙子你的学徒吗?”

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送走了尤少勇和他妈妈,杜明贤还是忍不住感慨:“又坚强、又懂事,这么好的孩子为什么要逼着他去做不喜欢、不擅长、不想做的事情?既然讨厌学校又为什么非得逼他去?”

“读书本身是正确的——不仅为了学知识,也为了明事理!而学校这个环境则是帮助孩子们适应集体生活,毕竟人类是群居动物嘛!”

“你说的也没错…可这样不就等于不给那孩子留活路吗?”

“只能凭借毅力了!老师和家长能做的只有鼓励、帮助,而真正需要克服困难的是他们自己!不过还是那句话:孩子绝对不傻,一切都有希望!若是能找到有不需要阅读就能学习的方式就好了…”

“做菜吗?我除了看食谱外,大部分的厨房功夫都是看着我妈学会的!”

“差不多吧。要是小老板你的梦想实现了,中国从小学开始就让对厨艺有兴趣的孩子开始进行较为系统的学习,说不定中国的美食会有更多更快速的发展呢!”

“是啊!那为了这个目标,我得抓紧时间提升厨艺去了!我现在就去练颠勺!”

“等等!”威廉叫住杜明贤:“在这之前……”

“干吗?”

威廉指着桌子:“……刷碗!”

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