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“所以…这是个‘卡…马…’什么什么的奶酪,究竟有什么可怕的?”杜明贤对于奶酪并不是完全不了解;事实上,“发酵”这个看似是食材变质的过程被非常多地用在了各式菜品、点心中,并没有听上去那么可怕!
“先说说小老板这个‘三吱儿’吧?这是什么意思?”
“你果然不知道哈!你要是说‘知道’的话,我心脏病会被吓出来的!”
“别说废话,我明天还得早起上课呢!”
“好,言归正传:这‘三吱儿’就是拿刚出生的、还没长毛的小老鼠,直接蘸着酱料生吃!!小老鼠在被筷子夹起来时会叫一声;蘸上酱料会叫第二声;最后被吃到嘴里会叫第三声,所以叫‘三吱儿’!”
“很残忍,但小老板你是真的见过有这么吃的吗?”
杜明贤摇摇头:“说实话并没有,我也没兴趣!但我有亲眼见到拿老鼠泡酒的!这绝对是真的!”
“行吧。不过就算你说的是真实存在的菜,肯定也没有我这个可怕——喏,我有视频为证!”
“不就是一种奶酪吗?拍几张照片不就行了?”杜明贤好奇地看过去,发现视频里根本不是自己所想的外观有多恐怖,就是看起来很普通的奶酪!
“我不明白你想让我看什么,这不就是普通的奶酪吗……嗯?这奶酪上好像有什么白色东西在动?”杜明贤接过威廉的手机,摘下眼镜凑近了看,足足看了10秒钟才看清是什么——
“蛆啊——!!!”
被吓得差点儿扔掉手机的杜明贤当即感到胃里一阵翻涌:“你有病吧?长蛆的奶酪就跟我说是最恐怖的?!那这么说全世界的剩饭剩菜就都是……”
“活蛆是制作这款‘casumartzu奶酪’必备的条件,是故意添加的。”
“故意添加?那食客知不知道这件事!?”
“当然知道,甚至有的人还连蛆一起吃下去……喂、喂!别吐我客厅里!!”
杜明贤虽然觉得恶心,但还是忍不住好奇:“到底是怎么做的?”
“奶酪本身的制作方法与普通奶酪无异,都是小火加热鲜奶从中提炼沉淀物后压实、沥干成为固体,然后放在湿热的地方发酵而成…”
“和我了解的方法差不多,可蛆的‘华丽登场’呢?”
“把制作好的奶酪故意吸引苍蝇在上面产卵,并且制作者还会提供适宜苍蝇卵孵化的环境。生出的驱虫会产生酸物质来分解奶酪,使其质地变得柔软。”
杜明贤瞪大了眼睛:“然…然后呢?”
“继续看视频啊!”
视线回到手机上,只见一个外国男人兴高采烈地拿着沾满蛆虫的奶酪轻轻舔舐一口,然后开始大叫着什么?
“他是在叫‘救命!我在吃蛆虫、我不想活了、我脑子坏了’吗?!’”
“不,他说:‘刚才的口感像在吃冰淇淋蛋糕’。”
“别告诉我你也吃了…”
“当然没有,整桌人也就那哥们吃了!不过那次聚会后我就没再联系了,也不知道有没有吃出病来?”
“市场上真的有这样的奶酪在卖吗?又不健康又恶心!”
“市场上是明令禁止了没错,但在黑市上还是有卖的——不仅如此,听说每磅的价格能卖到100美元,折算下来大概一斤是700块人民币。”
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“疯了!?”
“谁知道呢?不过要说无法接受的食物,我记忆犹新的还有你们这里一种叫‘毛鸡蛋’的东西…”
“啊!这个就很常见了!就是正常孵化但没长出小鸡的鸡蛋!有的地方叫‘探花’、还有的地方叫‘活珠子’!”
“小老板吃过?”
“没有。我觉得吃鸡的死胎很恶心就从来没吃过,不过那时老家有些大人们喜欢买毛蛋来下酒吃!有时候他们也会带到我妈的天膳坊来请我妈帮他们做,我妈就像煮茶叶蛋一样把毛蛋煮好,然后再剥壳、油煎、撒辣椒粉和孜然穿成串!”
“吃的时候不觉得…”
“嗨!老家人哪儿管那么多?好吃就吃了!现在毛蛋在许多地方也还是能买到呢!”
威廉摇摇头,表示还是无法接受。
“确实不是什么好东西,一大堆病菌和寄生虫子吃了要生病的!”
……
很快,杜明贤和威廉都意识到一件事情——虽然提起这些食物都觉得可怕或是恶心,但两人就跟打开了“奇怪的开关”一样,竟然开始津津乐道!
杜明贤又举了一个例子:“蚕蛹!你听说过吗?这个我可是真的吃过的!”
威廉拿过杜明贤从网上找的图片,皱眉道:“吃虫子?我想起吃不上饭的那段时候了…”
“你那个是必须找东西来果腹,我吃过的蚕蛹可是高蛋白食物!虽然模样恶心了点,味道也不算太好,但听说营养价值很高!”
“所以,这个就是小老板你的底线了?”
“底线…啊,差不多了吧?比这再恶心的也就吃不下了——威廉你呢?”
“我虽然爱吃,但饮食习惯很普通啊……或者说,已经变得普通了。”
“什么意思?”
“还是年轻时候的那会儿,有一次实在饿得受不了,就吃了一种当地人称为‘地狱果’的植物——那果子外观上就和面包果差不多,一点儿都不起眼;但我吃完后就开始发烧、而且全身都疼得满地打滚,甚至都出现幻觉了!后来等我起码能吃饱饭后我就对‘异食’有了抵触,包括来中国后很多东西都是全面了解原料和做法,并且看许多人都在吃了后我才敢吃!”
“你这么说我倒也想起来了:你虽然吃得多,但确实口味不重…我的意思是你喜欢清淡普通的饮食——这点其实我挺佩服你的!”
“唉…毕竟到年纪了,不是可以胡吃海塞的身体啦!你也马上就30了,对吧?饮食习惯上还是多学学我吧!”
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威廉和杜明贤讨论了许多让人不舒服的食物,后来统一结论:既然都有这么多选择了,还是尽量知足为好。
“所以,老妈你听说过最恐怖的食物是什么?”正在和老妈视频聊天的杜明贤问道。
杜夫人微微思考了一下:“…紫河车。听说药用价值很高,还可以帮孕妇催奶呢!”
“那是什么?”
“人的胎盘。”
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