庞厨这个人的情商很高,跟谁都能聊两句。因为店里有主厨了,所以老板跟杨丽交代,如果有客人要求安排菜的,全部都交给主厨。所以,杨丽跟庞厨的交集就突然多了起来。服务员自然是希望每桌客人都能够要求安排菜单的。因为这样子就不需要她们来给客人推荐了,省去了很多的麻烦和时间。服务员在给客人递菜单的时候都会提醒一句,店里来了一位新的主厨,可以让主厨给他们安排菜单。客人一听是主厨亲自给安排菜,多有面啊!于是一时之间,八个包间,一晚上能有半数以上都是安排菜的。
厨师上班时间都是待在厨房里面不出来的,除非空闲的时候,会有几个厨师跑到门口蹲着吸烟。厨房里面的油烟机声音很响,对讲机的声音根本就听不到。所以每次有包间需要安排菜,都需要杨丽跑到厨房去叫庞厨出来,到收银台安排菜单。安排的菜单拿上去需要给客人过目,如果有需要调整的,还要杨丽跟主厨协调。所以有时候,庞厨刚回厨房,杨丽又来找他协调菜单的事情。庞厨干脆在厨房不忙的时候就坐在收银台等着,菜单确定了再回去。
收银台有两个座椅,一高一矮。杨丽坐的是有软垫子的矮的,庞厨坐的则是高的。这天晚上,庞厨安排的菜单让服务员拿上去给客人确认了,他就坐在点菜的电脑前等着。一时也没有别的事情,杨丽就转头跟庞厨闲聊几句。前台的灯光很柔和,照在庞厨的身上更加凸显出他的神仙般的面容,尤其是在男人认真工作的时候,更加的有魅力。杨丽发自内心的夸赞他。她转过头一脸花痴的看着他,笑眯眯地轻轻地道:“庞厨”
“嗯?”庞厨转头看着她一本正经地问道,以为杨丽有什么事情要跟他讲。
“你真好看”
“......”庞厨顿时就笑了。他眯起双眼笑的时候,温柔似水的情意似乎都要溢出来了。
“啧,真漂亮。”
“漂亮?!这是形容女人的词儿吧?”庞厨哭笑不得的说道
“漂亮也可以是形容一切美好的事物。”
“两个孩子的妈了,还这么花痴”
“这两者不冲突啊”
庞厨看着杨丽纯净的目光,心里有一丝丝的异样。经过这一个多月的相处,混迹于餐饮界十几年的他自然明白,杨丽此人非常简单,追求真我,心里怎么想的都摆在脸上。她现在夸他好看也纯粹是好看而已,绝对没有别的什么不好的想法。如果漂亮这个词从别的女人嘴里说出来,他会感觉受到了侮辱。但是,在杨丽这里,他感受到的是真诚的赞美。
庞厨感觉有点不可思议,她快三十岁的人了,怎么还会如此的干净。像是从未被世俗烦扰过。每天都是无忧无虑的,逢人未语先笑。一看她就知道从未经受过任何生活的残酷洗礼,心思是如此的纯净。庞厨在年岁上长她三岁,但是在心智上面,庞厨却比杨丽多出了三十年。餐饮业最是能够锻炼人的心智。庞厨在十六岁的时候出来干活,他的第一站就是bj,从厨房里面的打杂的做起。然后一路做到了厨师长,他只花了四年的时间。在这里说起来不过是一句话的事,寥寥数语。但是这其中的艰辛与苦楚只有他自己知道。也许是少年成名,有一段时间他是有一点迷失自我的。当时在同龄人之中,对比儿时的伙伴,庞厨可以说是一枝独秀了,远远地把他们甩在了身后。二十岁的时候,他做到了厨师长,在bj带领着一个百人的厨师队伍。当同龄人还在为下个月的房租发愁的时候,他已经月薪五千了,公司还包食宿。所以,慢慢的,他也跟周围的人沾染了一些恶习。
干厨师的人一般都是十六七岁出来干活的,所以所受的的教育水平普遍不高。厨房里面的老师傅每个人身上或多或少都有一些嗜好。例如打牌,喝酒,好色等等。这也跟他们的工作有关系。餐饮店是一个消费的场所,做的是迎来送往。餐饮业没有节假日,在人们放假的时候,他们最忙。工作餐都是错开了正常的用餐时间。所以大部分的厨师胃都不好。他们整日在厨房里面待着,与烈火热油为伴,身上差不多都有烫伤。冬天还好,到了夏天,整个厨房就跟蒸桑拿一样热。在空间狭小的范围内,油烟机轰隆作响,说话都是靠吼,所以,厨师在做菜的时候,心情比较容易暴躁。
庞厨看着比较温和,但是,时间长了,杨丽就能够感觉到其实他在工作上是个很暴躁的人。如果说出了厨房,庞厨是一位温润如玉的绅士。那么,在厨房里面,他就是一位独断专政的暴君!自从庞厨来到这个店,厨房里面的人全部都收敛了很多。政令合一,劲朝一处使。厉害呀。
后来有一天,厨房里面负责蒸箱的师傅跟杨丽闲聊,说:“听说你夸庞厨漂亮?”
杨丽说:“昂。”
师傅一脸佩服的点点头:“你真行!敢说他漂亮!换了别人早就被他掐死了。”
杨丽笑着问道:“至于么?他本来就很漂亮啊。。。。”
师傅一脸惊恐的摇摇头走了。
杨丽做收银员的工作时间是很长的,从早上九点一直到晚上客人结完账。相当于她一整天都待在店里。前台有座机,会有客户打电话过来预订包间。接电话也是杨丽的工作范围。前台只有她一个,所以,她平时除了上厕所,其余时间是寸步不离收银台的方寸之地的。幸好洗手间就在收银台旁边。杨丽是一个对工作特别认真负责的人。所以,平时她连上洗手间都是速战速决,生怕前台电话响了,她接不到。
别人也能帮她接一下电话,但是她嫌别人接听的不如自己接的服务标准,并且客人的信息有可能就漏问了,接听不细致。
杨丽能够观察到,每天除了她就是庞厨第一个到店里。九点钟会有送菜的车来。需要厨师清点查验过后,送菜的车才会离开。查验时间也就十分钟左右。庞厨对工作也是非常负责认真的,对于菜品食材的把控很是严格。质量不过关的,没有按照他的要求购买的菜,他是一律要退掉的。
这天杨丽看完庞厨验完菜之后,笑眯眯地说:“庞厨,电子秤别忙送回厨房,我称一下。”
庞厨说:“来啊。”
杨丽笑着快速走了过去,上称一看120斤。
“多重啊?”庞厨笑眯眯地走过来,侧头看了一眼,随即说道:“哟,这么轻啊”
“哪有,很重了好不好,唉,要是能再减去五斤十斤的就好了。”杨丽说完就走回了收银台
“还减啊?!”庞厨一边收拾称一边打趣道“再减,大风都把你吹跑了。”
此时,其他的厨师已经把菜都收拾到厨房了。庞厨也拿起电子秤朝厨房走去。
然后,厨房就轰隆隆的开始响起来了,开始了一天的备菜。
杨丽则开始打扫收银台,本来地方就小。大概到九点半的时候,杨丽就已经把所有的准备工作做完了。
到了九点四十分的时候,服务员大姐就开始陆陆续续的来了。
因为是新城区,人很少。饭店也少。所以,年轻的服务员特别的难招。
十点的时候,厨房开始朝外面端工作餐了。二楼的服务员也下来吃饭了
服务员五六个人围坐一桌,厨师分了两桌,人少。杨丽端着碗就去庞厨那一桌坐下了。
“丽丽,你就吃半碗饭呐?这么少?能吃饱吗?”庞厨看了看杨丽碗里的米饭,皱着眉头问道
“是啊,太少了”“过一会儿你就饿了”“吃晚饭还早着呢”。。。。。。。其他人也一起应和道
“嗨!没事儿,减肥嘛,就得吃少一点儿,不然减不下去啊。”杨丽笑眯眯地回复众人。然后开始低头吃饭。她一直以来就不习惯成为众人的目光中心。
杨丽注意到,庞厨跟其他人用的碗都不一样,貌似是从家里带来的,很小巧的一个碗,十足的秀气。而其他人,包括杨丽在内都是用的公用的碗。
啧啧啧,到底是厨师长,就是这么的与众不同。怪不得冰冰说他很特别呢。杨丽在心里想到。